(फन-गस) एक वनस्पतीसारखा जीव जो क्लोरोफिल बनवत नाही . मशरूम, यीस्ट आणि मोल्ड ही उदाहरणे आहेत. अनेकवचनी बुरशी आहे.बुरशी हे मुख्यतः विघटन करणारे असतात जे मृत किंवा कुजणाऱ्या सेंद्रिय पदार्थांपासून (सामान्यतः वनस्पती) पोषकद्रव्ये मिळवतात . बुरशीजन्य एक्सोएन्झाइम्स अघुलनशील पॉलिसेकेराइड्स, जसे की सेल्युलोज आणि मृत लाकडाचे लिग्निन, सहजपणे शोषण्यायोग्य ग्लुकोजच्या रेणूंमध्ये तोडण्यास सक्षम असतात.