विभक्त फनेल दोन अविचल द्रव, तेल आणि पाणी वेगळे करू शकते. तेल आणि पाणी एकमेकांमध्ये पूर्णपणे अघुलनशील असल्याने, ते दोन भिन्न थरांमध्ये विभागले जातात. वरचा थर तेलाचा बनलेला असतो, तर खालचा थर पाण्याने बनलेला असतो.